Вкус этому песочному печенью придаёт апельсиновая цедра и освежающая глазурь со вкусом чая Эрл Грей! Приготовить легкое и воздушное печенье по этому рецепту невероятно просто и у вас получится отличный десерт для чаепития!
Такой тип песочного печенья — шортбрэд — один из моих любимых рецептов на зимние праздники! Хотя моё праздничное печенье обычно наполнено пряностями и украшено снежинками, я решила попробовать испечь такое печеньe с летними вкусами, чтобы отпраздновать последние тёплые дни! Чтобы это печенье вышло свежим и летним, я добавила в тесто апельсиновую цедру и покрыла их легкой глазурью с Эрл Грей!
песочное печенье
На случай если вы не знакомы с песочным печеньем шортбред, то это восхитительное печенье, которое традиционно готовят всего из трех ингредиентов: муки, сливочного масла и сахара. Я также добавляю немного крахмала в тесто, чтобы печенье получилось очень мягким и нежным. Эти тающие во рту лакомства получаются такими легкими и воздушными, что я легко могу съесть десять за раз!
Тесто довольно простое, но ему нужно время на охлаждение. Перед тем как раскатать печенье, поставьте тесто на 30 минут в холодильник, чтобы с ним было легче работать. А если вы используете более узорные формочки для печенья, я бы также посоветовала поставить печенье в холодильник еще на полчаса после того, как вы вырежете формы. Так печенье будет лучше держать форму в духовке.
глазурь эрл грей
Глазурь для этого печенья состоит всего их двух ингредиентов: сахарной пудры и чая Эрл Грей. Аромат этому чаю придаёт бергамот — освежающий и цитрусовый. Такая глазурь станет прекрасным дополнением к нашему изящному печенью с апельсином!
Чтобы сделать глазурь, сначала заварите полчашки чая и дайте ему набрать крепости. Затем просто добавляйте чай по одной столовой ложке за раз к сахарной пудре и перемешивайте, до тех пор пока смесь не станет однородной. Вы можете либо полить печенье глазурью с помощью ложки, либо поступить как я: обмакнуть верхнюю часть печенья в глазурь, а затем немного повращать печенье, чтобы глазурь растеклась по всей поверхности!
В этих нежных лакомствах есть что-то невероятно уютное. Хотя я хотела придать им летнее настроение, я думаю, мы будем наслаждаться ими и в холодные месяцы. И я знаю, что они также придутся кстати, когда наступит сезон праздничной выпечки — их легко заморозить на потом, поэтому я могу приготовить их заранее!