апельсиновые маффины с клюквой

by Бритни

Апельсиновые маффины с клюквой — это отличный рецепт к утреннему кофе! Свежеиспеченные домашние маффины покрытые апельсиновой глазурью порадуют всю семью.

Один из таких маффинов на завтрак — и хорошее начало моему дню обеспечено! Кислота клюквы в сочетании со сладостью апельсинового сока создаёт отличный маффин. Этот рецепт прост и представляет собой хороший снэк для полного дел дня или для бранча с друзьями.

апельсиновые маффины с клюквой

Я покрыла маффины апельсиновой глазурью, для того чтобы придать им чуть больше цитрусового вкуса. Глазурь приготовлена из сахарной пудры и апельсинового сока — и это всё. Свежевыжатый сок (нужен только один апельсин) делает глазурь намного вкуснее и добавляет к маффинам ещё щепотку цитрусовой сладости.

простая цитрусовая глазурь

P.S. Если вам очень понравилось сочетание клюквы и апельсина, то тогда обязательно попробуйте мой джин физ с клюквой и апельсином. Это идеальный коктейль для зимних праздников!

апельсиновые маффины с клюквой

апельсиновые маффины с клюквой

порций: 12 время подготовки: время приготовления:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

маффины

  • сливочное масло 115 г
  • сахар 100 г
  • коричневый сахар 50 г
  • яйцо 2 шт
  • сметана 120 г
  • экстракт ванили 2 ч. л.
  • мука 220 г
  • сода 1 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • молотая корица ½ ч. л.
  • апельсиновый сок 2 ст. л.
  • молоко 2 ст. л.
  • замороженная клюква* 125 г

глазурь

  • сахарная пудра 120 г
  • апельсиновый сок 3 ст. л.

приготовление

маффины
  1. Разогрейте духовку до 215 градусов.
  2. Форму для маффинов смажьте маслом или вложите бумажную формочку для 12 маффинов.
  3.  В миску добавьте мягкое сливочное масло и взбивайте миксером на высокой скорости, примерно одну минуту.**
  4.  Добавьте к маслу сахар и коричневый сахар и продолжите взбивать на высокой скорости, примерно две минуты.
  5.  Добавьте яйца, сметану и экстракт ванили и взбивайте на средней скорости до однородной консистенции.
  6.  В отдельной миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и молотую корицу. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в тесто, продолжая взбивать миксером. 
  7.  Добавьте молоко и апельсиновый сок и взбивайте тесто миксером пока оно не станет гладким.
  8.  Добавьте клюкву и аккуратно смешайте с тестом при помощи ложки.
  9.  Наполните формочки тестом и выпекайте 18 минут до готовности. Проверьте зубочисткой.
глазурь
  1.  Тщательно смешайте сахарную пудру и апельсиновый сок.
  2.  Полейте маффины глазурью после того, как они полностью остынут.

заметки

    • *можно нарезать клюкву пополам если ягоды слишком большие

 

    **можно использовать и венчик, но это займёт больше времени

Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!