Обжаренная с беконом, эта брюссельская капуста нежная внутри и восхитительно хрустящая снаружи! Этот простой овощной гарнир не требует много времени на приготовление, и идеально подойдёт и на занятой вечер и к праздничному столу!
Обжаренная и карамелизованная брюссельская капуста невероятно вкусна сама по себе! Но зачем останавливаться на этом? Добавив лишь несколько полосок бекона можно получить и вправду незабываемый гарнир! Не удивительно, что эта брюссельская капуста с беконом — один из моих самых любимых гарниров. Ее так легко приготовить, но она при этом достаточно особенная, чтобы украсить даже праздничный стол!
как подготовить брюссельскую капусту
Чтобы подготовить брюссельскую капусту, сначала нужно обрезать подсохшую часть стебля и удалить все желтые или увядшие листья. Затем просто разрежьте каждый кочанчик пополам вдоль — вот и всё! Если некоторые листья опадут после разреза, то это нормально. Я все равно добавляю их в сковороду, так как за время приготовления они становятся вкусными и очень-очень хрустящими!
Если среди вашей брюссельской капусты встречается много разных размеров, то нарежьте её так, чтобы получить кусочки одинакового размера. Если у меня есть несколько очень маленьких кочанчиков брюссельской капусты, я обычно не разрезаю их совсем, чтобы вся капуста готовилась равномерно. А если у вас есть несколько больших кусочков, то вы можете разрезать их на четвертинки вместо половинок.
брюссельская капуста обжаренная с беконом
Хорошо приготовленная брюссельская капуста — один из моих самых любимых овощных гарниров! На мой вкус брюссельская капуста лучше всего когда она нежная и сочна внутри, а снаружи хрустящая! Чтобы добиться такой комбинации нужно всего два шага! Сначала я обжариваю брюссельскую капусту в небольшом количестве жира, вытопленного из бекона — это обеспечивает корочку и карамелизацию. А затем я добавляю немного куриного бульона, накрываю капусту крышкой и готовлю на пару, пока капуста не станет нежной внутри!
Мы часто готовим брюссельскую капусту как с беконом, так и без него. Чтобы приготовить этот рецепт без бекона, просто пропустите первый шаг и вместо этого добавьте в сковороду немного оливкового или сливочного масла. А если у вас нет куриного бульона, вы можете использовать и воду, и овощной и даже говяжий бульон!
Ищете ещё овощные гарниры? Попробуйте вот эти!
- мексиканская кукуруза на сковороде
- батат в острой кленовой глазури + чесночный соус с тимьяном
- спаржа и айоли с хреном
