брюссельская капуста с беконом

by Бритни

Обжаренная с беконом, эта брюссельская капуста нежная внутри и восхитительно хрустящая снаружи! Этот простой овощной гарнир не требует много времени на приготовление, и идеально подойдёт и на занятой вечер и к праздничному столу!

Обжаренная и карамелизованная брюссельская капуста невероятно вкусна сама по себе! Но зачем останавливаться на этом? Добавив лишь несколько полосок бекона можно получить и вправду незабываемый гарнир! Не удивительно, что эта брюссельская капуста с беконом — один из моих самых любимых гарниров. Ее так легко приготовить, но она при этом достаточно особенная, чтобы украсить даже праздничный стол!

миска брюссельской капусты в руках

как подготовить брюссельскую капусту

Чтобы подготовить брюссельскую капусту, сначала нужно обрезать подсохшую часть стебля и удалить все желтые или увядшие листья. Затем просто разрежьте каждый кочанчик пополам вдоль — вот и всё! Если некоторые листья опадут после разреза, то это нормально. Я все равно добавляю их в сковороду, так как за время приготовления они становятся вкусными и очень-очень хрустящими!

Если среди вашей брюссельской капусты встречается много разных размеров, то нарежьте её так, чтобы получить кусочки одинакового размера. Если у меня есть несколько очень маленьких кочанчиков брюссельской капусты, я обычно не разрезаю их совсем, чтобы вся капуста готовилась равномерно. А если у вас есть несколько больших кусочков, то вы можете разрезать их на четвертинки вместо половинок.

брюссельская капуста с беконом в миске

брюссельская капуста обжаренная с беконом

Хорошо приготовленная брюссельская капуста — один из моих самых любимых овощных гарниров! На мой вкус брюссельская капуста лучше всего когда она нежная и сочна внутри, а снаружи хрустящая! Чтобы добиться такой комбинации нужно всего два шага! Сначала я обжариваю брюссельскую капусту в небольшом количестве жира, вытопленного из бекона — это обеспечивает корочку и карамелизацию. А затем я добавляю немного куриного бульона, накрываю капусту крышкой и готовлю на пару, пока капуста не станет нежной внутри!

Мы часто готовим брюссельскую капусту как с беконом, так и без него. Чтобы приготовить этот рецепт без бекона, просто пропустите первый шаг и вместо этого добавьте в сковороду немного оливкового или сливочного масла. А если у вас нет куриного бульона, вы можете использовать и воду, и овощной и даже говяжий бульон!

брюссельская капуста с беконом

Ищете ещё овощные гарниры? Попробуйте вот эти!

миска брюссельской капусты в руках

брюссельская капуста с беконом

порций: 4 время подготовки: время приготовления:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

  • бекон 5 полосок
  • брюссельская капуста 450 г
  • куриный бульон 80 мл
  • соль по вкусу

приготовление

  1. Обжарьте бекон на большой сковороде и переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Слейте со сковороды весь вытопленный жир за исключением одной столовой ложки.
  2. Обрежьте подсохшую часть стеблей и разрежьте кочанчики пополам вдоль.
  3. Выложите брюссельскую капусту срезанной стороной на сковороду и готовьте на средне-высоком огне, без помешивания, около пяти минут или до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.
  4. Уменьшите огонь до низко-среднего, добавьте щепотку соли и куриный бульон. Перемешайте брюссельскую капусту, накройте крышкой и готовьте около 10 минут или до готовности.
  5. Снимите крышку и продолжайте готовить несколько минут или пока бульон полностью не впитается. Посолите по вкусу.
  6. Покрошите бекон поверх брюссельской капусты и наслаждайтесь!
Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!