булочки с сыром

by Бритни

Накормите целую толпу этими вкусными и простыми сырными булочками. Для этого рецепта сырных булочек тесто не нужно месить и вырезать — просто смешайте и выпекайте!

Иногда мне нужно приготовить что-то для большого количества людей за короткое время да и так, чтобы было вкусно и впечатляюще. Эти булочки с сыром не раз выручали меня в подобных ситуациях. Простые в приготовлении и полные вкуса они неизменно расходятся одними из первых на праздниках и семейных сборищах. Более того они подходят к любому сезону — зимой их хорошо обмакивать в суп, а летом приносить на пикник. Такие булочки очень популярны в южных штатах США и называются biscuits. Традиционный метод приготовления требует много усилий, но мне нравится этот рецепт — вкус такой же сильный, но способ намного проще, а значит я могу чаще наслаждаться этими чудесными сырными булочками.

булочки с сыром

Тесто для этих сырных булочек не нужно месить, раскатывать и вырезать. По английски эти булочки называются drop biscuits, потому что тесто нужно просто уронить (drop) на противень. Самое главное в приготовление теста — это не прикладывать много усилий к замешиванию, тогда они выйдут лёгкими и пышными.

В американских рецептах в ингредиенты чаще всего входит buttermilk, который часто переводят на русский язык как пахта. Но пахта это не точный эквивалент buttermilk. Пахта это побочный продукт производства масла, в то время как современный американский buttermilk производят добавляя к молоку кисломолочные культуры. Когда в рецептах нужен кисломолочный ингредиент, то в США часто используют buttermilk потому что это распространенный продукт и традиционный для рецептов южных штатов. Самая подходящая замена для buttermilk это кефир. В тесто я также добавила свежий шнитт-лук, который можно заменить на свежий зелёный лук или укроп. Из сыра я использовала чеддер, но вы можете использовать любой твёрдый сыр, который вам нравится.

как булочка выглядит внутри

Хотите подать эти булочки к супу? Попробуйте их с этим простым и вкусным томатным супом!

булочки с сыром

булочки с сыром

порций: 15 булочек время подготовки: время приготовления:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

  • мука 250 г
  • разрыхлитель 1 ст. л.
  • сахар 2 ч. л.
  • соль ½ ч. л.
  • чесночный порошок ½ ч. л.
  • сливочное масло110 г
  • кефир (холодный) 240 мл
  • чеддер, тёртый 160 г
  • шнитт-лук* 2 ст. л.

приготовление

  1. Разогрейте духовку до 230С и уложите на противень пекарскую бумагу.
  2. Растопите масло и после этого дайте 5 минут остыть.
  3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль, и чесночный порошок.
  4. Когда масло немного остыло взбейте его с холодным кефиром.
  5. Перелейте смесь с кефиром к сухим ингредиентам и перемешайте.
  6. Добавьте сыр и шнитт-лук и смешайте с тестом.
  7. Ложкой берите крупные комки теста и дайте им упасть с ложки на подготовленный противень
  8. Выпекайте 10-12 минут или до золотистого цвета.

заметки

шнитт-лук:

    вы можете заменить шнитт-лук на зелёный лук или укроп

Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!