Накормите целую толпу этими вкусными и простыми сырными булочками. Для этого рецепта сырных булочек тесто не нужно месить и вырезать — просто смешайте и выпекайте!
Иногда мне нужно приготовить что-то для большого количества людей за короткое время да и так, чтобы было вкусно и впечатляюще. Эти булочки с сыром не раз выручали меня в подобных ситуациях. Простые в приготовлении и полные вкуса они неизменно расходятся одними из первых на праздниках и семейных сборищах. Более того они подходят к любому сезону — зимой их хорошо обмакивать в суп, а летом приносить на пикник. Такие булочки очень популярны в южных штатах США и называются biscuits. Традиционный метод приготовления требует много усилий, но мне нравится этот рецепт — вкус такой же сильный, но способ намного проще, а значит я могу чаще наслаждаться этими чудесными сырными булочками.
Тесто для этих сырных булочек не нужно месить, раскатывать и вырезать. По английски эти булочки называются drop biscuits, потому что тесто нужно просто уронить (drop) на противень. Самое главное в приготовление теста — это не прикладывать много усилий к замешиванию, тогда они выйдут лёгкими и пышными.
В американских рецептах в ингредиенты чаще всего входит buttermilk, который часто переводят на русский язык как пахта. Но пахта это не точный эквивалент buttermilk. Пахта это побочный продукт производства масла, в то время как современный американский buttermilk производят добавляя к молоку кисломолочные культуры. Когда в рецептах нужен кисломолочный ингредиент, то в США часто используют buttermilk потому что это распространенный продукт и традиционный для рецептов южных штатов. Самая подходящая замена для buttermilk это кефир. В тесто я также добавила свежий шнитт-лук, который можно заменить на свежий зелёный лук или укроп. Из сыра я использовала чеддер, но вы можете использовать любой твёрдый сыр, который вам нравится.
Хотите подать эти булочки к супу? Попробуйте их с этим простым и вкусным томатным супом!
