Тушёная говядина на хрустящей булочке с расплавленным сыром — это классический дип-сэндвич популярный в Америке. Подавайте этот дип-сэндвич с миской сытного бульона для обмакивания!
Всем привет! Дип-сэндвич настолько популярен в Америке что можно найти столько же его рецептов сколько рецептов борща в России — у каждого свой. Тем не менее я бы хотела поделиться своей версией — просто, с минимумом ингредиентов и без компромиссов во вкусе. Обычно для приготовления я использую кастрюлю, но я привела и рецепт для медленноварки, на случай если вы ей пользуетесь.
Дома я часто готовлю pot roast — блюдо из тушёного мяса, популярное в США — и он неизменно, рано или поздно, превращается в дип-сэнвдич. Для рецепта я использую килограмм-полтора говяжьей лопатки. За приготовлением мяса следует ещё несколько шагов: уложите приготовленное мясо и овощи на булку, добавьте свой любимый сыр и запеките всё это в духовке. В результате у вас выйдет потрясающий сэндвич! Ну и конечно, не забудьте подать к столу бульон — au jus — в который и обмакивают дип-сэнвдич. Это идеальный рецепт для воскресного ужина (а остатки поднимут вам настроение в понедельник)!
Обычно на тушение мяса у меня уходит три часа, но последний раз, когда мы готовили это блюдо на нас внезапно налетел шторм и на втором часу отключилось электричество. Мы решили, что это не беда: если дать мясу посидеть в горячем бульоне, то за полчаса дойдёт до готовности. Тут, как часто бывает в Небраске, шторм плавно перешёл в торнадо, завыли сирены, и мы пошли искать укрытия в подвале, оставив кастрюлю с мясом в одиночестве. Пока мы сидели в подвале, Виктора волновали торнадо, а меня, уже голодную, волновал ужин. Наконец, через час торнадо утихли, мы вернулись домой, а ужин чудом, и несмотря на продолжающееся отсутствие электричества, дошёл до готовности. Мы провели приятный (и, буквально, при свечах) ужин, пока все наши соседи пытались найти поблизости какой-нибудь ресторан в котором не отключился свет. В чём урок этой истории? Может быть, в том, что этот рецепт хорошо подходит на случай плохой погоды. Кто знает.
