Драники и невероятно вкусны и очень универсальны — их можно подавать на закуску, гарнир или в качестве легкого обеда! Некоторые любят хрустящие драники со сметаной, некоторые с яблочным пюре, а наш любимый вариант — драники с дипом из феты!
Я вообще люблю все, что сделано из картофеля! Но мне не приходила мысль приготовить домашние драники, до того как я переехала в Германию. Там моими соседями оказалась польская семья: отец и два сына. В другой стране и далеко от моего дома, они приняли меня в свою семью, помогая мне обустроиться на новом месте. В особенности их волновало достаточно ли я ем. В тот год я провела одни из самых приятных вечеров разделяя с ними домашний гуляш, который всегда сопровождали огромные хрустящие драники. И хотя я все ещё пытаюсь усовершенствовать свой собственный гуляш, я наконец-то довольна моим рецептом драников и готова им поделиться!
хрустящие драники
У всех есть свои советы и рекомендации, о том как получить самые хрустящие драники. Но на самом деле все сводится к тому, что необходимо потратить время на то, чтобы выжать жидкость из тертого картофеля. После того, как я натру лук и картошку на терке, я предпочитаю отжать их завернув в марлю, но чистое кухонное полотенце тоже подойдет! Я обычно делаю это небольшими порциями за раз, и если смесь кажется слишком влажной, я делаю это дважды.
Чтобы завершить приготовление драников, просто добавьте несколько связующих ингредиентов (муку и яйца) и щедро приправьте солью и перцем! На этом этапе вы также можете добавить другие ингредиенты в зависимости от того, как вы собираетесь наслаждаться этими лакомствами. Дополнительные специи, сыр и даже бекон — всё это отличные способы улучшить ваши драники!
дип из феты
Когда я готовлю драники в качестве закуски, я люблю подавать их с домашним дипом из феты! Свежий вкус феты с небольшой кислинкой облегчает вкус драников и делает их идеальным сочетанием!
Чтобы приготовить дип из феты, просто взбейте фету, сметану, чеснок и оливковое масло в кухонном комбайне до однородной массы! Я также добавила немного тимьяна, но есть так много других хороших вариантов для большего вкуса: укроп, хрен, красный перец или мёд — это лишь некоторые из них!
Если вы хотите превратить свои драники в полноценный ужин, то я настоятельно советую подавать их вместе с щедрой порцией польского гуляша! Но они также отлично подходят для супов, рагу и даже карри!
А на завтрак или бранч драники отлично подойдут со сливочным сыром (или дипом из феты) и копченым лососем!
