фунчоза с тофу и овощами

by Бритни

Наполненная разноцветными овощами и хрустящим тофу с хойсином, такая миска с фунчозой — это питательное и вкусное угощение! Полейте лапшу легким соусом с лаймом и подайте со свежей зеленью и арахисом и вы получите сбалансированное блюдо, полное вкуса!

Я очень люблю спринг-роллы, но иногда мне просто не хватает терпения, чтобы завернуть пару десятков роллов на ужин. Моё решение этой проблемы — миска фунчозы со всеми ингредиентами, которые я люблю в спринг-роллах! Свежие овощи, ароматные травы, лапша и хрустящий тофу в соусе хойсин! И, конечно же, легкий соус с лаймом, который поможет нам объединить все наши ингредиенты в одну большую миску счастья!

миска фунчозы с тофу и овощами

хрустящий тофу

Есть много разных советов и подсказок, как получить самый хрустящий тофу. Я сама попробовала немалое их количество! Но я неизменно обращаюсь к одному из самых простых способов: я просто покрываю тофу небольшим количеством крахмала, обжариваю его в оливковом масле и уже после того как образовалась корочка, я добавляю соус.

Для того, чтобы этот метод подействовал, важно купить твердый тофу. Перед использованием, стоит удалить из тофу излишки влаги. Этот процесс очень прост — откройте упаковку, слейте жидкость и заверните тофу в чистое кухонное полотенце. Затем уложите тофу на тарелку (с небольшими бортами, чтобы поймать выступающую воду) и придавите сверху чем-нибудь тяжелым (например, чугунной сковородой). Оставьте так хотя бы на полчаса. Этот процесс очень важен для получения по-настоящему хрустящей корочки. Это также позволит тофу впитать больше соуса!

овощи для фунчозы

тофу в соусе хойсин + свежий соус с лаймом

Вкусы, которые объединяют это блюдо в одно целое, происходят от соуса для тофу и от легкого соуса с лаймом, которым можно полить лапшу прямо перед подачей. Соус для тофу готовится всего из нескольких ингредиентов: соуса хойсин, соевого соуса, меда, чеснока и шрирачи! Вы можете заменить шрирачу своим любимым острым соусом и скорректировать остроту по вкусу!

Соус с лаймом совершенно необязателен, но приготовление занимает всего несколько минут, а результат очень аппетитный! Если вы решите не готовить этот соус, то вы всегда можете просто полить миску с фунчозой небольшим количеством соевого соуса и сока лайма — супер просто и при этом невероятно вкусно!

обжаренный хрустящий тофу

фунчоза твоей мечты!

Пришло время собрать все вместе! Это блюдо легко поддается адаптации — обычно мы используем рисовую лапшу или фунчозу, а затем добавляем все овощи, которые найдутся в холодильнике. Это отличный способ использовать остатки продуктов в конце недели! Хотя мои любимые добавки — это огурцы, морковь и красная капуста (столько ярких цветов!), вы также можете добавить красный болгарский перец, редис или брокколи!

В качестве трав я предпочитаю использовать мяту и кинзу, но свежий базилик тоже подойдет. И не забудьте что-нибудь хрустящее: кусочки арахиса и хрустящий лук-шалот — отличные варианты!

тофу покрытый хоизином и овощи

миска с фунчозой, тофу и овощами и соевым соусом

фунчоза с тофу и овощами

порций: 4 время подготовки: время приготовления:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

  • фунчоза 220 г
жареный тофу
  • твёрдый тофу 400 г
  • крахмал 2 ст. л.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • измельченный чеснок 2 зубчика
  • соус хойсин 4 ст. л.
  • соевый соус 1,5 ст. л.
  • мед ½ ст. л.
  • шрирача ½ ст. л.
соус с лаймом
  • горячая вода 120 мл
  • соевый соус 1,5 ст. л.
  • сок лайма 1 ст. л.
  • мёд 1 ст. л.
  • рисовый уксус 1 ст. л.
добавки
  • - морковь
  • - огурец
  • - красная капуста
  • - свежая мята и кинза
  • - арахис

приготовление

хрустящий тофу
  1. Слейте воду с тофу и промокните насухо бумажным полотенцем. Оберните тофу чистым кухонным полотенцем и придавите сверху чем-нибудь тяжелым (например, чугунной сковородой) как минимум на 30 минут, чтобы удалить излишки воды. Тофу стоит положить на тарелку, чтобы собирать стекающую воду.
  2. Нарежьте тофу кубиками размером 1,5 см и положите в миску. Равномерно покройте крахмалом.
  3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тофу и готовьте до коричневого цвета со всех сторон (всего 10-15 минут). Перемешивайте каждые несколько минут.
  4. Пока тофу готовится, смешайте оставшиеся ингредиенты для тофу (чеснок, соус хойсин, соевый соус, мед и шрирачу). Когда тофу станет хрустящим, уменьшите огонь до низкого и добавьте соус в сковороду. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть тофу. Готовьте еще две минуты.
соус с лаймом + оформление
  1. Смешайте все ингредиенты для соуса.
  2. Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке.
  3. В каждую миску уложите фунчозу, тофу и вашу любимую комбинацию овощей. Сверху добавьте немного соуса с лаймом и наслаждайтесь!
Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!