Наполненная разноцветными овощами и хрустящим тофу с хойсином, такая миска с фунчозой — это питательное и вкусное угощение! Полейте лапшу легким соусом с лаймом и подайте со свежей зеленью и арахисом и вы получите сбалансированное блюдо, полное вкуса!
Я очень люблю спринг-роллы, но иногда мне просто не хватает терпения, чтобы завернуть пару десятков роллов на ужин. Моё решение этой проблемы — миска фунчозы со всеми ингредиентами, которые я люблю в спринг-роллах! Свежие овощи, ароматные травы, лапша и хрустящий тофу в соусе хойсин! И, конечно же, легкий соус с лаймом, который поможет нам объединить все наши ингредиенты в одну большую миску счастья!
хрустящий тофу
Есть много разных советов и подсказок, как получить самый хрустящий тофу. Я сама попробовала немалое их количество! Но я неизменно обращаюсь к одному из самых простых способов: я просто покрываю тофу небольшим количеством крахмала, обжариваю его в оливковом масле и уже после того как образовалась корочка, я добавляю соус.
Для того, чтобы этот метод подействовал, важно купить твердый тофу. Перед использованием, стоит удалить из тофу излишки влаги. Этот процесс очень прост — откройте упаковку, слейте жидкость и заверните тофу в чистое кухонное полотенце. Затем уложите тофу на тарелку (с небольшими бортами, чтобы поймать выступающую воду) и придавите сверху чем-нибудь тяжелым (например, чугунной сковородой). Оставьте так хотя бы на полчаса. Этот процесс очень важен для получения по-настоящему хрустящей корочки. Это также позволит тофу впитать больше соуса!
тофу в соусе хойсин + свежий соус с лаймом
Вкусы, которые объединяют это блюдо в одно целое, происходят от соуса для тофу и от легкого соуса с лаймом, которым можно полить лапшу прямо перед подачей. Соус для тофу готовится всего из нескольких ингредиентов: соуса хойсин, соевого соуса, меда, чеснока и шрирачи! Вы можете заменить шрирачу своим любимым острым соусом и скорректировать остроту по вкусу!
Соус с лаймом совершенно необязателен, но приготовление занимает всего несколько минут, а результат очень аппетитный! Если вы решите не готовить этот соус, то вы всегда можете просто полить миску с фунчозой небольшим количеством соевого соуса и сока лайма — супер просто и при этом невероятно вкусно!
фунчоза твоей мечты!
Пришло время собрать все вместе! Это блюдо легко поддается адаптации — обычно мы используем рисовую лапшу или фунчозу, а затем добавляем все овощи, которые найдутся в холодильнике. Это отличный способ использовать остатки продуктов в конце недели! Хотя мои любимые добавки — это огурцы, морковь и красная капуста (столько ярких цветов!), вы также можете добавить красный болгарский перец, редис или брокколи!
В качестве трав я предпочитаю использовать мяту и кинзу, но свежий базилик тоже подойдет. И не забудьте что-нибудь хрустящее: кусочки арахиса и хрустящий лук-шалот — отличные варианты!
