Чашечка восхитительного и приправленного пряностями глинтвейна поднимет настроение и согреет в холодный зимний денёк! Да ещё и наполнит ваш дом уютными, праздничными ароматами цитруса и тёплых специй!
Глинтвейн определённо сыграл роль в некоторых из моих самых запомнившихся праздничных моментов: от зажигания праздничных огней на ёлке в Праге, которое я наблюдала за чашечкой пряного svařáku, до прогулки холодным вечером по волшебному Парку Тиволи в Копенгагене, где меня согревал gløgg!
Хотя в каждой стране есть свои небольшие вариации этого зимнего напитка, мой рецепт больше всего напоминает немецкий glühwein — первый глинтвейн, что я попробовала, и вариант который мне наиболее близок. Немецкий глинтвейн, который подают на рождественских ярмарках по всей Германии, в праздничное время завсегдатай и у нас дома!
как приготовить глинтвейн
Чтобы приготовить глинтвейн, сначала нужно собрать все нужные специи. Я всегда использую палочки корицы, звездчатый анис (бадьян) и гвоздику. Вы, конечно, можете адаптировать сочетание специй к своему вкусу! Ягоды можжевельника, хотя и не очень традиционные в глинтвейне, стали одной из моих любимых специй. У них слегка древесный, ёлочный аромат, который, я думаю, идеально подходит для этого праздничного напитка! Другие отличные варианты для глинтвейна: ваниль, мускатный орех, кардамон, душистый перец или даже немного свежего имбиря.
Выбрав специи, осталось лишь смешать их с остальными ингредиентами: бутылкой сухого красного вина, нарезанными апельсинами, апельсиновым соком и медом! Смешав все ингредиенты в кастрюле, доведите смесь до слабого кипения, но не позволяйте вину сильно кипеть. Мы хотим лишь достигнуть лёгкого кипения, чтобы нагреть вино. Затем немедленно выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси настояться около часа. Но если вы торопитесь попробовать ваш глинтвейн, то и полчаса сойдут!
Перед подачей на стол разогрейте глинтвейн и, если хотите, добавьте что-нибудь покрепче! Лично я предпочитаю добавить несколько рюмок рома или амаретто. Это невероятно вкусно и добавляет этому праздничному напитку ещё больше тепла.
