Этот восхитительно насыщенный и густой домашний горячий шоколад согреет вас и поднимет настроение холодным зимним утром! Попробуйте наш горячий шоколад по-итальянски со взбитыми сливками или порадуйте себя добавив немного амаретто!
Горячий шоколад, с которым я выросла в США, скорее напоминал теплое шоколадное молоко. Только проведя рождество со своей лучшей подругой и ее семьей в маленьком городке в Италии, я обнаружила, каким невероятно вкусным может быть горячий шоколад! Густой и насыщенный горячий шоколад, который я попробовала той зимой, полностью изменил мое мнение об этом напитке. С тех пор с приходом холодов я всегда готовлю домашний горячий шоколад и он неизменно приносит уют!
горячий шоколад по-итальянски
Для этого напитка потребуется неподслащённый какао-порошок и нарезанный горький шоколад. Горький шоколад я обычно выбираю с содержанием какао около 70%. Одной плитки хватит на две большие чашки или три чашки более разумного размера.
Прочие ингредиенты включают молоко, сахар и немного кукурузного крахмала. В зависимости от типа используемого шоколада не забудьте скорректировать сахар по вкусу. А что касается кукурузного крахмала, то именно он делает горячий шоколад невероятно густым и придаёт ему шелковистую текстуру. Вы можете использовать только половину крахмала, если хотите менее густой горячий шоколад.
Для приготовления, налейте холодное молоко в небольшую кастрюлю и добавьте какао-порошок и крахмал. Обязательно просейте их, чтобы не было комков! Перемешайте до однородной консистенции, а затем добавьте немного сахара. Если вы не уверены в количестве, то добавьте лишь немного, а затем выправьте на вкус уже когда горячий шоколад почти готов. Доведите смесь до легкого кипения и перемешайте, дав сахару раствориться. Затем уменьшите огонь и добавьте нарезанный шоколад. Помешивайте, пока смесь не загустеет и шоколад полностью не растает. Вот и все — время насладиться восхитительной чашкой чистого блаженства!
добавим в чашку немного праздника!
Приготовив шикарную чашку горячего шоколада, останавливаться не обязательно! И у нас есть пара идей как сделать её особенной!
Нам больше всего нравится горячий шоколад в сочетании со взбитыми сливками и посыпанный шоколадной крошкой. А вы, быть может, любитель сочетания шоколада с апельсином? Тогда попробуйте приготовить горячий шоколад с плиткой шоколада с апельсином. Или используйте шоколад с вашим любимым вкусом! Только не используйте шоколад с измельченными кусочками орехов или фруктов, иначе горячий шоколад не останется гладким и шелковистым.
А когда мы подаём горячий шоколад после ужина, то мне нравится добавить к нему немного ликёра амаретто. Это мой самый любимый способ насладиться горячим шоколадом — такой вариант непременно согреет в холодный вечер!
Если вы большой любитель шоколада, вот некоторые из наших любимых шоколадных творений!
- чурро вафли с шоколадным соусом
- миндальные бискотти в шоколаде
- шоколадное печенье с кокосом и пеканом
- тарталетки с солёной карамелью и шоколадом
- чизкейк капкейки с нутеллой
