горячий шоколад

by Бритни

Этот восхитительно насыщенный и густой домашний горячий шоколад согреет вас и поднимет настроение холодным зимним утром! Попробуйте наш горячий шоколад по-итальянски со взбитыми сливками или порадуйте себя добавив немного амаретто!

Горячий шоколад, с которым я выросла в США, скорее напоминал теплое шоколадное молоко. Только проведя рождество со своей лучшей подругой и ее семьей в маленьком городке в Италии, я обнаружила, каким невероятно вкусным может быть горячий шоколад! Густой и насыщенный горячий шоколад, который я попробовала той зимой, полностью изменил мое мнение об этом напитке. С тех пор с приходом холодов я всегда готовлю домашний горячий шоколад и он неизменно приносит уют!

чашка горячего шоколада со взбитыми сливками

горячий шоколад по-итальянски

Для этого напитка потребуется неподслащённый какао-порошок и нарезанный горький шоколад. Горький шоколад я обычно выбираю с содержанием какао около 70%. Одной плитки хватит на две большие чашки или три чашки более разумного размера.

Прочие ингредиенты включают молоко, сахар и немного кукурузного крахмала. В зависимости от типа используемого шоколада не забудьте скорректировать сахар по вкусу. А что касается кукурузного крахмала, то именно он делает горячий шоколад невероятно густым и придаёт ему шелковистую текстуру. Вы можете использовать только половину крахмала, если хотите менее густой горячий шоколад.

Для приготовления, налейте холодное молоко в небольшую кастрюлю и добавьте какао-порошок и крахмал. Обязательно просейте их, чтобы не было комков! Перемешайте до однородной консистенции, а затем добавьте немного сахара. Если вы не уверены в количестве, то добавьте лишь немного, а затем выправьте на вкус уже когда горячий шоколад почти готов. Доведите смесь до легкого кипения и перемешайте, дав сахару раствориться. Затем уменьшите огонь и добавьте нарезанный шоколад. Помешивайте, пока смесь не загустеет и шоколад полностью не растает. Вот и все — время насладиться восхитительной чашкой чистого блаженства!

горячий шоколад стекающий с ложки

добавим в чашку немного праздника!

Приготовив шикарную чашку горячего шоколада, останавливаться не обязательно! И у нас есть пара идей как сделать её особенной!

Нам больше всего нравится горячий шоколад в сочетании со взбитыми сливками и посыпанный шоколадной крошкой. А вы, быть может, любитель сочетания шоколада с апельсином? Тогда попробуйте приготовить горячий шоколад с плиткой шоколада с апельсином. Или используйте шоколад с вашим любимым вкусом! Только не используйте шоколад с измельченными кусочками орехов или фруктов, иначе горячий шоколад не останется гладким и шелковистым.

А когда мы подаём горячий шоколад после ужина, то мне нравится добавить к нему немного ликёра амаретто. Это мой самый любимый способ насладиться горячим шоколадом — такой вариант непременно согреет в холодный вечер!

горячий шоколад и ингредиенты

Если вы большой любитель шоколада, вот некоторые из наших любимых шоколадных творений!

чашка горячего шоколада со взбитыми сливками

горячий шоколад

порций: 2 время подготовки: время приготовления:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

  • горький шоколад* 100 г
  • молоко 480 мл
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • крахмал 1 ст. л.
  • сахар 2 ст. л.

приготовление

  1. Мелко нарежьте шоколад.
  2. Налейте молоко в небольшую кастрюлю.  Пока молоко еще холодное, просейте какао-порошок и крахмал. Взбейте до однородной массы.
  3. Добавьте сахар и доведите до легкого кипения на низко-среднем огне, помешивая пока сахар полностью не растворится.
  4. Убавьте огонь до низкого, добавьте мелко нарезанный шоколад и продолжайте мешать, пока смесь не станет однородной.

заметки

шоколад: мне нравится использовать шоколад c содержанием какао около 70%. Вы можете скорректировать количество сахара в зависимости от того, какой шоколад вы выберете.

Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!