Поднимите себе настроение с этим вареньем из смеси ягод и с семенами чиа — здоровая замена сиропов и джемов для ваших вафель и сухих завтраков!
Каждое утро моей последней недели было чуть лучше благодаря этому ягодному варенью с семенами чиа. Мне нравится приготовить целую банку такого варенья в воскресенье на неделю вперёд. Зная что меня ждёт это варенье на завтрак, выбираться из кровати по утрам становится легче! Мой любимый завтрак — это варенье, йогурт и мюсли, но такое варенье также будет вкусным в смеси с овсянкой и это потрясающая (и более здоровая) альтернатива сиропа для вафель.
Этот рецепт — не традиционное варенье. По английски это называется compote, но слово компот в русском языке уже занято для совершенно другого продукта. Поэтому я решила назвать это вареньем, потому что это больше всего подходит для описания. Такое варенье готовится из смеси ягод и к ним добавляют совсем немного сахара. Из-за низкого содержания сахара это варенье не держится долго и его используют только свежим. Но в этом есть и своё преимущество: у этого варенья свежий и ягодный вкус и оно сладкое, но совсем не сахарное. В итоге получается очень здоровая замена для сиропов и джемов, особенно если к этому варенью добавить семена чиа.
Для этого рецепта подойдут как замороженные, так и свежие ягоды, и на этот раз я использовала их сочетание. Варенье на этой неделе я приготовила из смеси свежей клубники и малины добавив к ним замороженную голубику. Чтобы получить хорошее варенье, вам нужно всего 600 грамм ягод на ваш выбор — черника, ежевика и вишня будут отличными дополнениями! К варенью я добавила около столовой ложки сахара, но вы можете скорректировать сладость в зависимости от того насколько кислые ягоды вы используете. А для некоторых комбинаций ягод сахар совсем не обязателен.
Снятое прямо с плиты, варенье уже отличное на вкус (особенно если его подать с такими блинами с домашними взбитыми сливками), но как только оно остынет, я добавляю к нему несколько столовых ложек семян чиа. Помимо того, что семена чиа богаты питательными веществами, они также помогают сгущать варенье. Если у вас нет этих крошечных семян под рукой, вы определенно можете их пропустить, поскольку консистенция у варенья будет хорошей и без семян.
