ягодное варенье с семенами чиа

by Бритни

Поднимите себе настроение с этим вареньем из смеси ягод и с семенами чиа — здоровая замена сиропов и джемов для ваших вафель и сухих завтраков!

Каждое утро моей последней недели было чуть лучше благодаря этому ягодному варенью с семенами чиа. Мне нравится приготовить целую банку такого варенья в воскресенье на неделю вперёд. Зная что меня ждёт это варенье на завтрак, выбираться из кровати по утрам становится легче! Мой любимый завтрак — это варенье, йогурт и мюсли, но такое варенье также будет вкусным в смеси с овсянкой и это потрясающая (и более здоровая) альтернатива сиропа для вафель.

варенье и мюсли

Этот рецепт — не традиционное варенье. По английски это называется compote, но слово компот в русском языке уже занято для совершенно другого продукта. Поэтому я решила назвать это вареньем, потому что это больше всего подходит для описания. Такое варенье готовится из смеси ягод и к ним добавляют совсем немного сахара. Из-за низкого содержания сахара это варенье не держится долго и его используют только свежим. Но в этом есть и своё преимущество: у этого варенья свежий и ягодный вкус и оно сладкое, но совсем не сахарное. В итоге получается очень здоровая замена для сиропов и джемов, особенно если к этому варенью добавить семена чиа. 

Для этого рецепта подойдут как замороженные, так и свежие ягоды, и на этот раз я использовала их сочетание. Варенье на этой неделе я приготовила из смеси свежей клубники и малины добавив к ним замороженную голубику. Чтобы получить хорошее варенье, вам нужно всего 600 грамм ягод на ваш выбор — черника, ежевика и вишня будут отличными дополнениями! К варенью я добавила около столовой ложки сахара, но вы можете скорректировать сладость в зависимости от того насколько кислые ягоды вы используете. А для некоторых комбинаций ягод сахар совсем не обязателен.

варенье и мюсли

Снятое прямо с плиты, варенье уже отличное на вкус (особенно если его подать с такими блинами с домашними взбитыми сливками), но как только оно остынет, я добавляю к нему несколько столовых ложек семян чиа. Помимо того, что семена чиа богаты питательными веществами, они также помогают сгущать варенье. Если у вас нет этих крошечных семян под рукой, вы определенно можете их пропустить, поскольку консистенция у варенья будет хорошей и без семян.

варенье и мюсли

ягодное варенье с семенами чиа

порций: 6-8 время приготовления:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

  • клубника 250 г
  • (нарезанная на четверти)
  • голубика 250 г
  • малина 130 г
  • апельсиновый сок 4 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • семена чиа 2 ст. л.

приготовление

  1. Добавьте ягоды и апельсиновый сок в кастрюлю и варите на среднем огне 10-15 минут, помешивая и раздавливая ягоды, пока соус не загустеет.
  2. Попробуйте соус и добавьте сахар по вкусу. Продолжайте варить еще минуту.
  3. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
  4. Добавьте семена чиа и перемешайте с вареньем. Храните в холодильнике до одной недели.
Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!