куриные шашлычки сатай + арахисовый соус

Эти сочные куриные шашлычки покрыты ароматным маринадом, а затем приготовлены на гриле до совершенства! Подавайте с арахисовым соусом для обмакивания и украсьте кинзой и лаймом! Этот рецепт с курицей великолепен в качестве закуски или ужина и, что самое лучшее, он одновременно и простой и вкусный!

Этот рецепт куриных шашлычков — один из наших любимых летних ужинов! Хотя курицу нужно мариновать как минимум полчаса, остальную часть рецепта можно приготовить менее чем за 20 минут. Рецепты для гриля, такие как эти шашлычки и карне асада — отличное решение для загруженных дней. Так нам удаётся наслаждаться летней погодой и меньше возиться на кухне!

куриные шашлычки сатай

Предлагается, что куриные шашлычки сатай возникли в Индонезии, но это блюдо также популярно в других странах Юго-Восточной Азии: таких как Малайзия, Таиланд и Филиппины. Эта версия сатая больше вдохновлена тайскими вкусами, поскольку в моём маринаде я использую кокосовое молоко, соевый соус и куркуму и добавляю немного тайской пасты карри в арахисовый соус.

В своем рецепте шашлычков я использовала куриные бедра без костей и кожи, но и куриные грудки тоже подойдут. Сатай просто означает «мясо на палочке», так что вы даже можете сделать сатай из свинины или говядины. Как бы вы ни решили приготовить свою версию этой популярной уличной еды, не забудьте приготовить арахисовый соус для обмакивания!

арахисовый соус

Этот вкусный арахисовый соус для обмакивания будет готов за пять минут! Рецепт состоит всего из шести основных ингредиентов: арахисовая паста без сахара, кокосовое молоко, коричневый сахар, соевый соус, красная паста карри и сок лайма. Добавьте чуть соли и немного воды, если нужно сделать соус чуть более жидким!

Попробуйте поэкспериментировать с ингредиентами на свой вкус. Я часто добавляю немного больше пасты карри, поскольку острота пасты зависит от брэнда. И если у нас под рукой есть только подслащенная арахисовая паста, я просто уменьшаю количество коричневого сахара или обхожусь без него. Хотя этот арахисовый соус отлично сочетается с курицей, им также можно полить креветки, использовать в качестве соуса для летних роллов или даже есть с сырыми овощами, такими как огурцы!

куриные шашлычки сатай + арахисовый соус

порций: 4-6 время подготовки: 40 минут время приготовления: 15 минут 15 минут

рейтинг 5.0/5

( 1 отзыв/а/ов )

распечатать

ингредиенты

куриные шашлычки сатай

• бамбуковые шпажки 10-15 шт
• (замоченные в холодной воде на 30 минут перед использованием)
• куриные бедра 1 кг
• (без кожи и костей)
• чеснок 3 зубчика
• имбирь 2,5 см
• кокосовое молоко 80 мл
• коричневый сахар 1 ст. л.
• соевый соус 1 ст. л.
• молотая куркума 1 ч. л.
• соль по вкусу

арахисовый соус

• арахисовая паста 200 г
• (без сахара)
• кокосовое молоко 80 мл
• коричневый сахар 3 ст. л.
• соевый соус 1 ст. л.
• паста карри красная 1 ст. л.
• соль по вкусу
• вода 60 мл
• сок лайма 2 ст. л.

гарнир (по желанию)

• - кинза
• - лайм
• - нарезанный арахис

приготовление

1. Приготовьте маринад. Измельчите чеснок и имбирь и смешайте с кокосовым молоком, коричневым сахаром, соевым соусом, куркумой и солью.
2. Нарежьте куриные бедра на кусочки размером 2,5 см. Добавьте к маринаду. Оставьте мариноваться в холодильнике от 30 минут или на ночь.
3. Пока курица маринуется, готовьте арахисовый соус. Смешайте все ингредиенты (кроме сока лайма) для соуса в маленькой кастрюле. Готовьте на низко-среднем огне 3-5 минут или до однородной массы. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, пока не получите желаемую консистенцию. Снимите с огня и добавьте сок лайма.
4. Нанижите курицу на шпажки и разогрейте гриль до 200 С.
5. Готовьте курицу на гриле на средне-высоком огне, периодически переворачивая. Это займет около 12-14 минут.
6. Подавайте куриные шашлычки с арахисовым соусом и украсьте кинзой, лаймом и нарезанным арахисом.