маффины с кусочками шоколада и кардамоном

Эти мягкие маффины наполнены кусочками шоколада и приправлены согревающим кардамоном. Этот простой рецепт маффинов с кусочками шоколада — идеальный завтрак на бегу, который будет готов всего за 30 минут!

Прошлой зимой я навестила мою подругу в Дании и мы целыми днями гуляли по Копенгагену, исследуя рождественские рынки и любуясь красивыми каналами. Мы регулярно делали перерывы на горячий кофе, чтобы спастись от холодного бриза. Казалось бы на каждом углу была небольшая уютная пекарня, и там кофе и чай, конечно же, сопровождались слойками, булочками или круассанами! Хотя каждое свежеиспеченное угощение было невероятно вкусным, больше всего я влюбилась в выпечку с добавлением кардамона!

кардамон

Я думаю, что за всё моё детство не было случая, что мои родители пекли или готовили что-нибудь с кардамоном. Я сама не так давно добавила его в свой кулинарный репертуар для ароматизации индийских карри. Этот рецепт маффинов — моя первая попытка добавить согревающую пряность кардамона во что-нибудь сладкое. И я не была разочарована! Кардамон дополняет сладость кусочков шоколада и придает маффинам более глубокий и соблазнительный вкус!

Если у вас под рукой нет кардамона или вы просто не его фанат, то вы можете заменить его чайной ложкой корицы!

маффины с кусочками шоколада

Остальная часть рецепта маффина невероятно проста и не требует много времени или усилий — именно то, что я хочу, когда мне нужно быстро приготовить завтрак!

Всего несколько примечаний: список ингредиентов довольно обычный, но требует использования как разрыхлителя, так и соды, чтобы маффины вышли пышнее. А еще я добавляю немного сметаны, чтобы маффины получились более нежными внутри!

Если вам понравились эти маффины с кусочками шоколада, то вам обязательно стоит попробовать эти вкусные угощения на завтрак:

• хотто | сладкие корейские оладьи
• колачи | чешские ватрушки с голубикой и творогом
• йоулуторту | финская рождественская слойка
• яблочные фриттеры | американские пончики

маффины с кусочками шоколадами и кардамоном

порций: 12 время подготовки: 10 минут время приготовления: 20 минут 20 минут

рейтинг 4.5/5

( 4 отзыв/а/ов )

распечатать

ингредиенты

• мука 300 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• сода ½ ч. л.
• кардамон молотый 1 ч. л.
• соль ¼ ч. л.
• сахар 150 г
• размягченное масло 85 г
• яйца 2 шт
• экстракт ванили 1 ч. л.
• сметана 120 г
• молоко 180 мл
• шоколад кусочками 170 г

приготовление

1. Разогрейте духовку до 180. Форму для маффинов смажьте маслом или вложите бумажную формочку для 12 маффинов.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, кардамон и соль.
3. В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар, пока они не станут мягкими и воздушными.
4. Добавьте яйца и экстракт ванили и перемешайте до однородной массы.
5. Добавьте сметану и молоко и хорошо перемешайте.
6. Постепенно всыпьте мучную смесь и перемешайте вручную, пока она не станет однородной. Старайтесь не мешать тесто слишком долго, чтобы тесто осталось более воздушным.
7. Добавьте кусочки шоколада и аккуратно смешайте с тестом.
8.  Наполните формочки тестом и выпекайте 20-23 минуты или пока маффины не станут золотисто-коричневыми.
9. Достав из духовки дайте маффинам постоять пять минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.