песочный пирог с голубикой

by Виктор

Этот песочный пирог с голубикой содержит совсем немного сахара и полон ягод! Я всегда делаю сразу два таких пирога, потому что они расходятся очень быстро!

изначально опубликовано 2019-04-10

Так сталось, что я большой любитель сладкого и выпечки. Но постоянно есть десерты — это не самый лучший выбор для здорового образа жизни. Эта ужасная несправедливость дала мне мотивацию найти рецепты, которые содержат меньше сахара и больше вкуса. Учитывая, что мои любимые ягоды — это голубика и черника, то не удивительно, что я остановился на этом рецепте песочного пирога с голубикой.

Конечно, это всё равно десерт и есть целый пирог за раз я бы не рекомендовал (как бы соблазнительно он не выглядел). Но в умеренных количествах, к утреннему кофе или к чаю с друзьями, этот рецепт представляет собой довольно здоровый выбор десерта.

песочная крошка поверх пирога

приготовление песочного пирога с голубикой

Этот рецепт основан на песочном пироге crumble (фрукты или ягоды смешанные с песочной крошкой), который популярен в США. Такой тип пирога очень прост в приготовлении и для него можно использовать как сезонные так и замороженные фрукты. Один из самых излюбленных способов подачи для такого песочного пирога — с шариком мороженного.

Мне этот песочный пирог с голубикой нравится простотой и быстротой приготовления — идеальный выбор для нежданных гостей! Сначала я собираю все ингредиенты для коржа в кухонный комбайн и перерабатываю их пока не образуются крупные влажные крошки. Затем я высыпаю две-трети крошек в 20ти сантиметровую форму, которую предварительно тщательно смазал сливочным маслом. Из этих крошек я формирую дно и борт пирога, приминая крошки пальцами.

На этом корж готов и пора перейти к начинке! В подготовленный корж я высыпаю голубику и сверху посыпаю её крахмалом и сахаром. Чтобы равномерно покрыть ягоды нужно немного потрясти форму. Наконец, сверху я высыпаю оставшиеся крошки и равномерно распределяю их поверху. Форму стоит коротко встряхнуть ещё раз, чтобы дать некоторым крошкам провалиться между ягод. Но не трясите больше одного раза, иначе все крошки упадут на дно.

Вот и всё! Выпекайте пирог с голубикой около 40 минут при 180С градусах. Дав ему немного остыть, пришло время наслаждаться этим чудесным лакомством!

несколько советов для пирога с голубикой

  • Этот пирог мне также очень нравится с черникой. С черникой пирог выйдет немного кислее. Кислоту ягод можно сбалансировать добавив к ним одну дополнительную столовую ложку сахара.
  • Мне нравится добавить к коржу немного корицы для более пряного вкуса. Но этот шаг не обязателен — можно обойтись без корицы, добавить больше или даже заменить её на другую пряность по вашему вкусу!
  • Обычно если форма была тщательно смазана маслом, то пирог выходит из неё без проблем. Я просто вставляю столовый нож между бортами формы и коржа, чтобы убедиться что корж легко отходит. Затем я переворачиваю форму на тарелку и постукиваю по дну формы, до тех пор, пока пирог не выпадет.
песочный пирог с голубикой

Ищете больше рецептов для сладкоежек? Попробуйте вот эти:

песочный пирог с голубикой

песочный пирог с голубикой

порций: 6-8 время подготовки: время приготовления:
рейтинг 3.5/5
( 24 отзыв/а/ов )

ингредиенты

для теста

  • сахар 80 г
  • мука 210 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • соль ½ ч. л.
  • корица ½ ч. л.
  • яйцо 1 шт
  • сливочное масло 120 г

для начинки

  • голубика 200 г
  • сахар 25 г
  • кукурузный крахмал 1,5 ч. л.

приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте дно и края круглой 20 см формы маслом.
  2. Взболтайте яйцо. Размягчите сливочное масло в микроволновке, но не растапливайте.
  3. Добавьте все ингредиенты для коржа в кухонный комбайн и перерабатывайте пока не образуются крупные влажные крошки. Альтернативный метод: смешайте все сухие ингредиенты для коржа в миске, а затем добавьте масло и яйцо и разомните масло вилкой; затем перетирайте смесь между пальцами пока не образуются крупные влажные крошки.
  4. Высыпьте две-трети крошек (последняя треть крошек будет нужна для начинки) в форму и сформируйте из них дно и борт, приминая крошки пальцами.
  5. Высыпьте в подготовленный корж голубику. Смешайте сахар для начинки с крахмалом и равномерно посыпьте ягоды. Немного потрясите форму, чтобы смесь равномерно покрыла голубику.
  6. Равномерно распределите оставшиеся крошки поверх ягод.
  7. Выпекайте около 40 минут, начинайте проверять после 30. Вынув из духовки, дайте остыть.
Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

2 комментария

Алена 31 августа, 2021 - 10:22 пп

Очень вкусный пирог!!! Как говорил мой дедушка : « Язык проглотишь». Спасибо за рецепт))

ответить
Виктор 2 сентября, 2021 - 1:43 дп

Спасибо большое, Алена! Я очень рад, что вам понравился рецепт 🙂

ответить

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!