Свежий, лёгкий и здоровый — табуле это средневосточный салат из булгура, помидоров и свежей зелени. Этот рецепт табуле со свежей петрушкой и мятой будет готов за минуты и станет отменным гарниром к летнему столу и шашлыкам!
Средневосточная кухня богата вкусами и цветами. Одно из моих любимых блюд — это табуле: булгур смешанный со свежими травами и овощами. Этот салат часто входит в состав меззе — трапезы, состоящей из многочисленных маленьких блюд и закусок. Я предпочитаю подавать табуле к столу с питой или фалафелем, но этот салат вам может понравиться на гарнир к шашлыкам или к другим летним блюдам. Сочетание помидоров, петрушки, мяты и лимонного сока очень лёгкое и свежее на вкус, что делает этот рецепт незаменимым для жаркой погоды. Более того — для приготовления рецепта не понадобится плита.
На случай если вы не знакомы с булгуром — это раздробленная пшеница, которую обработали кипятком и высушили. Эта крупа богата пищевыми волокнами, витаминами и минералами, так что табуле, пожалуй, самое здоровое блюдо, что было на моём столе за эту неделю.
Одна последняя заметка — для табуле стоит использовать самый мелкий булгур (иногда называемый булгур №1), что вы можете найти. Более крупные сорта тоже могут подойти, но вам понадобится его дольше замачивать.
