табуле

by Бритни

Свежий, лёгкий и здоровый — табуле это средневосточный салат из булгура, помидоров и свежей зелени. Этот рецепт табуле со свежей петрушкой и мятой будет готов за минуты и станет отменным гарниром к летнему столу и шашлыкам!

Средневосточная кухня богата вкусами и цветами. Одно из моих любимых блюд — это табуле: булгур смешанный со свежими травами и овощами. Этот салат часто входит в состав меззе — трапезы, состоящей из многочисленных маленьких блюд и закусок. Я предпочитаю подавать табуле к столу с питой или фалафелем, но этот салат вам может понравиться на гарнир к шашлыкам или к другим летним блюдам. Сочетание помидоров, петрушки, мяты и лимонного сока очень лёгкое и свежее на вкус, что делает этот рецепт незаменимым для жаркой погоды. Более того — для приготовления рецепта не понадобится плита.

табуле с дольками лимона

На случай если вы не знакомы с булгуром — это раздробленная пшеница, которую обработали кипятком и высушили. Эта крупа богата пищевыми волокнами, витаминами и минералами, так что табуле, пожалуй, самое здоровое блюдо, что было на моём столе за эту неделю. 

табуле в миске с питой

Одна последняя заметка — для табуле стоит использовать самый мелкий булгур (иногда называемый булгур №1), что вы можете найти. Более крупные сорта тоже могут подойти, но вам понадобится его дольше замачивать.

табуле в редисом, хумусом и фалафелью

табуле с дольками лимона

табуле

порций: 4-6 время подготовки:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

  • мелкий булгур 150 г
  • соль щепотка
  • помидоры 400 г
  • лимон 2 шт
  • нарезанная петрушка 25 г
  • нарезанная мята 15 г
  • нарезанный зелёный лук 3 стебля
  • оливковое масло 60 мл
  • чёрный перец по вкусу

приготовление

  1. Мелко нарежьте помидоры и положите в миску, залив собственным соком.
  2. Выжмите из лимонов сок в миску и добавьте щепотку соли. 
  3. Добавьте булгур к помидорам и лимонному соку и дайте ему размякнуть, примерно 20 минут.
  4. Добавьте мяту, петрушку и зелёный лук.
  5. Залейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте.
Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!