Запеченный козий сыр, покрытый свежими помидорами, чесноком и базиликом, на хрустящем чесночном багете просто восхитителен! Этот дип из козьего сыра отлично подходит для праздников и вечеринок!
Такую закуску из козьего сыра я всегда приносила с собой на вечеринки и посиделки, но уже довольно долго мне не приходилось её готовить. Вероятно, это во многом связано с тем, что вечеринки в 2020 году стали почти чуждым понятием. Но поскольку новый год не за горами, я начинаю мечтать о еде прошлогодних праздников, и этот прекрасный дип из козьего сыра пришёл мне на ум. Так что я приготовила партию только для нас с Виктором (которую мы быстро закончили) и подумала, что поделюсь ею с вами, на случай если вам понадобится небольшая праздничная закуска.

запеченный козий сыр
Запеченный козий сыр — одна из самых простых в приготовлении закусок, и те кто её пробуют, просят приготовить её ещё раз! Для приготовления смешайте козий сыр, сливочный сыр, пармезан и немного оливкового масла, а затем запекайте смесь, пока она не начнёт пузыриться и края не станут золотистыми. Еще одно замечательное свойство этого дипа в том, что его можно приготовить заранее. В таком случае просто разогрейте его в духовке около 15-20 минут.
Хотя этот рецепт требует простого козьего сыра, я часто использую козий сыр, в который уже есть приправы и травы. Козий сыр с чесноком и травами — мой самый любимый выбор для этого рецепта, но любой сорт козьего сыра должен подойти.
брускетта
Чтобы запеченный козий сыр вышел особенным, мне нравится подавать его с брускеттой с помидорами. На случай если вы не знакомы с этой итальянской закуской, то это поджаренные ломтики хлеба приправленные чесноком. Классическую версию брускетты подают с помидорами, базиликом и чесноком.
В этом рецепте я добавляю помидоры к козьему сыру. Для этого вам просто понадобятся нарезанные помидоры черри, измельченный чеснок, орегано, свежий базилик и немного оливкового масла. Эти ингредиенты прекрасно сочетается с козьим сыром и придают ему лёгкости! Вы можете выложить помидоры на козий сыр, когда он закончится готовиться, или даже добавить их в течение последних пяти минут в духовке, чтобы дать им нагреться. Честно говоря, я не могу решить, как мне нравится больше, поэтому обычно я решаю это в последнюю минуту!
А теперь пора хрустящего хлеба — брускетты! Нарежьте багет и обжарьте каждый ломтик в сухой сковороде на среднем огне. Хлеб должен стать хрустящим и слегка подрумяненным. Это обычно займет около минуты с каждой стороны. Теперь самое важное: раздавите чеснок и натрите им поджаренный хлеб. Невероятно, сколько аромата добавляет этот маленький шаг! Вы можете подавать хлеб к сыру и так или слегка сбрызнув его оливковым маслом.
Если вы ищете еще несколько идей, чтобы подать с запечённым козьим сыром, то чипсы и крекеры — это простые и отличные варианты. Недавно мы наслаждались этим дипом в качестве легкого ужина, но он может украсить и стол с закусками и нарезкой! Вот некоторые из наших любимых закусок, которые хорошо сочетаются с козьим сыром:
- прошутто или салями
- болгарский перец
- оливки
- сушеный инжир
- фрукты (яблоки, груши и виноград)
- орехи
- больше сыра! (например свежая моцарелла)
А если вам нужно еще несколько закусок, которые произведут впечатление, попробуйте эти!
- картофельные крокеты с крабом, прошутто и сыром + соус с кинзой
- батат в острой кленовой глазури + чесночный соус с тимьяном
- острая курица по-корейски + маринованный дайкон
- запеченный сыр бри в слоеном тесте