жареные морские гребешки с соусом из авокадо

by Бритни

Эти аппетитно обжаренные морские гребешки готовятся за считанные минуты и подаются с кремовым соусом из авокадо для ужина на уровне ресторана! Посыпьте ваши жареные гребешки зелёным луком и редисом для яркого и здорового блюда, на которое нужно меньше 30 минут!

Морские гребешки быстро стали одним из моих любимых блюд в течение последнего года в Бостоне. А сейчас, когда мы готовимся переехать обратно в Небраску, я только начинаю понимать насколько наша диета изменится без доступа к свежим морепродуктам. В преддверии переезда, я готовлю эти вкусные жареные гребешки всякий раз, что я нахожу их свежими. В этом рецепте, они идеально сочетаются с восхитительным соусом из авокадо — полным свежих ингредиентов!

гребешки с соусом и гарниром

Гребешки могут сначала показаться неподступными, но они на самом деле одни из самых простых (и быстрых!) морепродуктов, которые вы можете приготовить. Для этого рецепта лучше всего подходят свежие гребешки, поскольку замороженные гребешки, как правило, обработаны средством, которое продлевает срок их хранения, но затрудняет получение восхитительной коричневой корочки. При использовании свежих гребешков, просто не забудьте удалить соединительный мускул, если он все еще прикреплен к ним. Эти маленькие кусочки легко убрать и трудно жевать, поэтому определенно стоит потратить время, чтобы от них избавиться.

Хотя это безусловный кандидат для моего репертуара повседневных ужинов, жареные гребешки также сработают как особенный рецепт для романтического ужина, который наверняка впечатлит! Это здоровый и красочный рецепт и он готовится в считанные минуты. Я могла бы есть это блюдо само по себе в качестве легкого ужина, но оно также отлично сочетается с рисом или даже салатом. Соус из авокадо делает отличную заправку!

гребешки с соусом и гарниром

гребешки с соусом и гарниром

жареные морские гребешки с соусом из авокадо

порций: 4 время подготовки: время приготовления:
рейтинг 4.0/5
( 3 отзыв/а/ов )

ингредиенты

морские гребешки
  • морские гребешки 0,5 кг
  • (без соединительного мускула)
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль и перец по вкусу
соус из авокадо
  • авокадо 2 шт
  • чеснок 2 зубчика
  • кинза 15 стеблей
  • лайм 2 шт
  • сметана 60 г
  • соль ½ ч. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
гарнир
  • редис по желанию
  • зелёный лук по желанию

приготовление

  1. Чтобы приготовить соус из авокадо, выжмите сок лаймов и смешайте с остальными ингредиентами для соуса в кухонном комбайне. Переработайте до получения однородной массы.
  2. Удалите соединительный мускул с каждого гребешка, если он все еще прикреплен.
  3. Обсушите гребешки бумажным полотенцем и приправьте их солью и перцем с каждой стороны.
  4. Добавьте сливочное и растительное масло в сковороду и поставьте на средне-высокий огонь.
  5. Когда сковорода нагреется, добавьте гребешки и жарьте их 2-3 минуты или до золотисто-коричневого цвета, затем повторите с другой стороны еще 2-3 минуты.
Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!