шпинат в сливочном соусе

by Бритни

Этот рецепт шпината в сливочном соусе достаточно прост, чтобы подать на гарнир к ужину в будний день, но и достаточно богат, чтобы составить компанию блюдам для особых случаев! Наслаждайтесь сливочным шпинатом с мясом или рыбой или начините им запеченный картофель для восхитительного вегетарианского блюда!

В нашем холодильнике почти всегда есть несколько пучков свежего шпината, и я всегда нахожу способ добавить его практически в каждое блюдо. Но после того, как я добавила этот чудесный ингредиент в шакшуку, нафаршировала им свиную вырезку и дополнила им мой любимый тайский суп с карри, я решила, что пришло время приготовить блюдо, в котором шпинат занимает центральное положение. И вот один из моих любимых рецептов — американская классика, которая убедит даже самых придирчивых доесть зелень — шпинат в сливочном соусе!

сливочный шпинат с пармезаном

как приготовить шпинат в сливочном соусе

В моей версии сливочного шпината я использую свежий молодой шпинат. Вы можете использовать замороженный шпинат, если хотите, но тогда его нужно сначала разморозить, а затем хорошо отжать. В этом рецепте я предпочитаю свежий шпинат, так как он требует меньше времени на подготовку. Маленькие листья молодого шпината также идеально подходят, чтобы получить приятную текстуру!

Чтобы приготовить шпинат со сливками, обжарьте лук и чеснок в сливочном масле. Затем, добавьте шпинат и готовьте пока он не обмякнет. Прежде чем переходить к следующему этапу, убедитесь, что в кастрюле нет слишком много жидкости. Немного влаги — это нормально, но если она в избытке, то её нужно будет слить, иначе текстура не выйдет достаточно густой.

А чтобы получить вкусный сливочный соус, в этом рецепте я использую всего 80 мл 35% сливок, а также две чайные ложки кукурузного крахмала, смешанные с двумя чайными ложками воды. Просто добавьте сливки и крахмальную смесь к шпинату и готовьте на низком огне, пока соус не загустеет. Затем, снимите сливочный шпинат с огня и добавьте немного тертого пармезана и хлопьев красного перца (оба варианта необязательны, но я очень рекомендую)!

шпинат со сливками

что подавать со шпинатом в сливочном соусе

Шпинат в сливочном соусе — это один из популярных гарниров, которые в США часто подают со стейком, но он отлично подойдёт и к свинине, и к курице и даже к рыбе! Нет ничего лучше лосося с гриля, поданного на ложе из сливочного шпината!

И, конечно же, есть много отличных вегетарианских вариантов. Сливочный шпинат — идеальная начинка для запеченного картофеля. Впрочем он отлично подойдёт для любого картофеля — пюре, запеченной картошки или даже драников! Или используйте его в качестве вкусного и легкого соуса, для своей любимой пасты или ньокки!

шпинат со сливками и хлопьями перца

Не забудьте попробовать и другие из наших любимых овощных гарниров!

сливочный шпинат с пармезаном

шпинат в сливочном соусе

порций: 6-8 время подготовки: время приготовления:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

  • сливочное масло 15 г
  • нарезанный лук ½ шт
  • измельченный чеснок 3 зубчика
  • шпинат мини 450 г
  • крахмал 2 ч. л.
  • холодная вода 2 ч. л.
  • сливки 35% 80 мл
  • тертый пармезан 30 г
  • перец чили хлопьями ¼ ч. л.
  • соль по вкусу

приготовление

  1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте лук и готовьте пока он не станет прозрачным (около пяти минут).
  3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
  4. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не обмякнет, часто помешивая. Вы можете добавлять шпинат по несколько горстей за раз.
  5. Пока шпинат готовится, смешайте воду с крахмалом в небольшой миске.
  6. Добавьте в кастрюлю сливки и крахмальную смесь. Доведите до кипения. Периодически помешивая, тушите, пока смесь не загустеет (около пяти минут).
  7. Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и хлопья красного перца. Посолите по вкусу.
Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!