Этот рецепт шпината в сливочном соусе достаточно прост, чтобы подать на гарнир к ужину в будний день, но и достаточно богат, чтобы составить компанию блюдам для особых случаев! Наслаждайтесь сливочным шпинатом с мясом или рыбой или начините им запеченный картофель для восхитительного вегетарианского блюда!
В нашем холодильнике почти всегда есть несколько пучков свежего шпината, и я всегда нахожу способ добавить его практически в каждое блюдо. Но после того, как я добавила этот чудесный ингредиент в шакшуку, нафаршировала им свиную вырезку и дополнила им мой любимый тайский суп с карри, я решила, что пришло время приготовить блюдо, в котором шпинат занимает центральное положение. И вот один из моих любимых рецептов — американская классика, которая убедит даже самых придирчивых доесть зелень — шпинат в сливочном соусе!
как приготовить шпинат в сливочном соусе
В моей версии сливочного шпината я использую свежий молодой шпинат. Вы можете использовать замороженный шпинат, если хотите, но тогда его нужно сначала разморозить, а затем хорошо отжать. В этом рецепте я предпочитаю свежий шпинат, так как он требует меньше времени на подготовку. Маленькие листья молодого шпината также идеально подходят, чтобы получить приятную текстуру!
Чтобы приготовить шпинат со сливками, обжарьте лук и чеснок в сливочном масле. Затем, добавьте шпинат и готовьте пока он не обмякнет. Прежде чем переходить к следующему этапу, убедитесь, что в кастрюле нет слишком много жидкости. Немного влаги — это нормально, но если она в избытке, то её нужно будет слить, иначе текстура не выйдет достаточно густой.
А чтобы получить вкусный сливочный соус, в этом рецепте я использую всего 80 мл 35% сливок, а также две чайные ложки кукурузного крахмала, смешанные с двумя чайными ложками воды. Просто добавьте сливки и крахмальную смесь к шпинату и готовьте на низком огне, пока соус не загустеет. Затем, снимите сливочный шпинат с огня и добавьте немного тертого пармезана и хлопьев красного перца (оба варианта необязательны, но я очень рекомендую)!
что подавать со шпинатом в сливочном соусе
Шпинат в сливочном соусе — это один из популярных гарниров, которые в США часто подают со стейком, но он отлично подойдёт и к свинине, и к курице и даже к рыбе! Нет ничего лучше лосося с гриля, поданного на ложе из сливочного шпината!
И, конечно же, есть много отличных вегетарианских вариантов. Сливочный шпинат — идеальная начинка для запеченного картофеля. Впрочем он отлично подойдёт для любого картофеля — пюре, запеченной картошки или даже драников! Или используйте его в качестве вкусного и легкого соуса, для своей любимой пасты или ньокки!
Не забудьте попробовать и другие из наших любимых овощных гарниров!
- батат в острой кленовой глазури + чесночный соус с тимьяном
- брюссельская капуста с беконом
- спаржа и айоли с хреном
- мексиканская кукуруза на сковороде
