Хотток — это корейские оладьи, которые представляют собой настоящий зимний рецепт, соединяющий теплоту корицы и коричневого сахара с хрустом от орехов и семян в мягком обжаренном тесте. Такие корейские оладьи очень популярны зимой и их продают с уличных прилавков. Попробуйте их сами!
Один из плюсов жизни в Бостоне — это разнообразие культур и, конечно, кухонь разных стран. Так и университетские друзья Бритни приехали сюда со всего мира и мы часто собираемся вместе, готовим еду и обмениваемся рецептами. Последний такой ужин готовили друзья из Кореи. Я решил готовить десерт и мой выбор пал на хотток — корейские оладьи с начинкой. В Корее их чаще всего продают зимой уличные торговцы.
Хотток действительно чудесный рецепт для холодной погоды: тёплый вкус корицы, горячий сироп из коричневого сахара внутри жаренного теста точно помогут согреться в зимний день. Кроме корицы и сахара начинка обычно состоит из смеси орехов и семян. В моём рецепте я использовал измельчённые грецкие орехи, подсолнечные и тыквенные семечки. Традиционно в тесто входит рисовая мука, но здесь в США она не обширно распространена, поэтому я использовал обычную муку и это не привело к компромиссам во вкусе!
