Полное помидоров, огурцов и кинзы это севиче из креветок с сильным цитрусовым вкусом совершенно подходит для лета! Попробуйте такое севиче из креветок в качестве яркой и освежающей закуски.
Мы переехали в Бостон! Мы проведём на восточном побережье США около года, пока я учусь в университете, и мы обязательно воспользуемся нашей близостью к океану. Жизнь в Небраске точно имеет свои плюсы: например свежая кукуруза и самая лучшая говядина в стране, но когда до океана больше двух тысяч километров, найти свежие морепродукты очень сложно. Итак — что стало нашим первым блюдом в нашем новом доме (проведя на пару дней больше чем стоило ужиная в близлежащих индийских ресторанах)? Севиче из креветок!
Севиче из креветок — это такое красочное блюдо! И оно идеально подходит чтобы накормить толпу. Для этого рецепта также не нужна плита и это решающий фактор если за окном (да и дома) стоит жара и всё что у вас пока есть — это лишь полуфункциональный вентилятор (собственный опыт!). Севиче, со своим интенсивным цитрусовым вкусом, настолько освежающее, что можно и забыть, что на улице под 40 градусов тепла.
В традиционном рецепте севиче, креветки «готовят» замачивая их около получаса в соке лайма (подробнее об этом в заметках к рецепту). Но этот метод не всегда убивает все бактерии, поэтому я бы советовала попробовать такой подход только если у вас супер-свежие креветки. Я в этих вопросах немного параноик, так что я обычно перестраховываюсь и пару минут обвариваю креветки, если я покупаю их сырыми.
На этот раз мы подали наше севиче из креветок на тостадах с давленным авокадо, но рецепт также хорош как дип с чипсами из тортильи.
