Очень простое в приготовлении и невероятно лёгкое и сливочное, это картофельное пюре с сыром гауда — вкус домашнего комфорта и всегда популярно среди семьи и друзей! Это домашнее картофельное пюре с сыром подойдёт и к праздничному столу и к вашему любимому рагу прохладным вечером!
Лучше картофельного пюре может быть только картофельное пюре с сыром! Это сливочное картофельное пюре с сыром гауда — идеальный гарнир ко всем моим любимым зимним блюдам: фрикаделькам, ростбифу и многочисленным рагу!
А самое приятное? С этим рецептом выходит довольно много пюре, и есть так много вкусных блюд, которые можно приготовить с его остатками! Мои любимые варианты — использовать пюре для начинки польских пельменей (может быть с карамелизованным луком) или сформировать из них оладьи и обжарить их, чтобы получить вкусную закуску!
как приготовить картофельное пюре с сыром
Один из ключей к вкусному картофельному пюре — правильный выбор сорта картофеля! Лучше всего использовать крахмалистый картофель, который легко разваривается при варке. В супермаркете может быть довольно сложно определить содержание крахмала, но я бы советовала выбрать картофель со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью.
Для начала нарежьте и отварите картофель в подсоленной воде, пока он не размякнет достаточно, чтобы его раздавить (около 20 минут). Оставить кожуру или нет — решать вам, но я предпочитаю счищать ее, чтобы пюре получилось более однородным.
После того, как картофель размякнет, пора добавить ингредиенты, которые обеспечат густую, сливочную текстуру: молоко, сметану и сливочное масло. Количество можно скорректировать по вкусу. Чтобы добиться идеальной консистенции, мне нравится начинать со сметаны и масла, а затем понемногу добавлять молоко, пока текстура не станет однородной.
И, наконец, добавьте тертый сыр гауда и немного свежего чеснока. Подойдет и обычная, и копченая гауда, но я предпочитаю копченую — она делает вкус глубже! Если сыр плохо смешивается с картофельным пюре, закройте кастрюлю крышкой на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Но обычно мое картофельное пюре на этом шаге достаточно горячее, что сыр тает почти сразу.
Ищете больше сырных закусок и гарниров? Попробуйте эти!
