шакшука со шпинатом и сыром фета

by Бритни

Приготовьте шакшуку — яйца в остром томатном соусе и подайте с хлебом, сыром фета, авокадо и зеленью. Этот рецепт шакшуки вознаградит вас обилием вкуса и текстуры!

Шакшука — это блюдо из яиц приготовленных в остром томатном соусе, происходящее из Северной Африки. За последнее время шакшука стала популярной по всему свету. Это замечательный рецепт для завтрака или бранча, но я чаще всего готовлю шакшуку на ужин — блюдо требует немного усилий и вознаграждает обилием вкуса и текстуры. На мой взгляд это идеальное сочетание после долгого дня! 

шакшука на сковороде

Одно из лучших качеств шакшуки — это возможность адаптировать рецепт. Хотите что-то посытнее? Добавьте банку нута или даже пару сосисок. Хотите что-нибудь поздоровее? Добавьте немного шпината, капусту или другую зелень. Острота блюда также зависит от ваших предпочтений. Так я использовала несколько чайных ложек хариссы — это паста чили из Туниса, но вы можете использовать либо кайенский перец, либо, если вы хотите более мягкий вкус, чуть больше молотой паприки.

Последовательность приготовления простая: после того как вы приготовили томатный соус, сделайте четыре углубления в соусе и разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте пока яйца не достигнут желаемой готовности. Затем покрошите сверху фету и украсьте кинзой. Мне нравится подавать шакшуку с поджаренным хлебом, чтобы им зачерпывать соус, но пита или лаваш также подойдут.

шакшука и топпинги

шакшука на сковороде

шакшука со шпинатом и сыром фета

порций: 4 время подготовки: время приготовления:
рейтинг 5.0/5
( 1 отзыв/а/ов )

ингредиенты

  • растительное масло 2 ст. л.
  • лук 1 шт
  • красный сладкий перец 1 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • молотая паприка 1 ч. л.
  • кумин ½ ч. л.
  • томаты резанные, в соку 800 г
  • паста харисса* 2-3 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • чёрный перец ¼ ч. л.
  • шпинат 140 г
  • яйца 4 шт
  • поджаренный хлеб 1 булка
  • фета или брынза 170 г
  • авокадо 1 шт (по желанию)
  • кинза по вкусу

приготовление

  1. Мелко нарежьте лук и сладкий перец. Измельчите чеснок.
  2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
  3. Поместите в сковороду лук и сладкий перец и обжарьте примерно 5 минут или пока лук не размякнет. 
  4. Насыпьте молотую паприку, кумин и чеснок. Перемешайте и обжарьте 2 минуты.
  5. Добавьте помидоры, пасту харисса, соль и перец в сковороду. Тушите 20 минут.
  6. Добавьте шпинат и тушите, пока шпинат не обмякнет.
  7. Сделайте четыре углубления в соусе и разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте пока белок не дойдёт до готовности.
  8. Покрошите сверху фету и украсьте кинзой. 
  9. Подавайте с хлебом и нарезанным авокадо.

заметки

паста харисса

    если вы не можете найти хариссу, то можно использовать похожий соус чили, щепотку кайенского перца или вообще сделать не острую версию

Приготовили этот рецепт?
Отметьте @eda.i.mir на инстаграме и добавьте хештег #едаимир!

похожие рецепты

оставить комментарий

Наш сайт использует cookie-файлы -- вы можете узнать подробности об их использовании на странице "Политика конфиденциальности". Продолжая использовать наш сайт, вы даёте согласие на их использование. Принять и закрыть Подробнее тут!