Порадуйте себя и близких этим роскошным десертом — тарталетками с солёной карамелью и шоколадом! Шоколадный корж, наполненный солёной карамелью, шоколадным ганашем и украшенный орехами привлечёт взгляд и порадует на вкус!
Когда мне нужно приготовить праздничный десерт, мой выбор часто останавливается на тарталетках. И это легко понять — их вид вызывает восторг, а вкус запоминается надолго. В этот раз я приготовил тарталетки с одним слоем из шоколадного ганаша и одним слоем из солёной карамели. Солёная карамель — один из самых популярных вкусов в американских десертах, который встречается повсюду: от выпечки и конфет до кофе. В этот рецепте она отлично балансирует слегка горький вкус шоколада. Последний шаг рецепта — это украшение тарталеток. Посыпьте их сверху орехами, например арахисом, добавив тем самым текстуры к тающей во рту начинке.
Тесто для коржа достаточно простое — оно не требует много времени и усилий. А если у вас есть кухонный комбайн, то тогда можно обойтись и пятью минутами. Начинку готовят на плите и дают ей застыть в холодильнике — духовка для неё не потребуется. А значит корж пекут до готовности пустым. Для этого коржи стоит выпекать вслепую, наполнив их рисом или чем-то подобным. Процесс с фотографиями можете увидеть в этом посте: тарталетки с копчёным лососем.
