Эта американская классика приготовлена из двух видов сыра и накормит толпу! Насладитесь мак-н-чиз сняв с плиты или запеките его со слоем сухарей, чтобы получить больше текстуры!
Мак-н-чиз знает и любит каждый американский ребенок! И я не была исключением! А в этой повзрослевшей версии мы используем два менее привычных ингредиента. Один из них — это пюре из тыквы. Оно обеспечивает блюдо более густой консистенцией. А другое — перцы в соусе адобо, которые придают немного остроты. Мы любим готовить эти тыквенные макароны на ужин, но они также сойдут за отличный осенний гарнир для праздничного стола!
мак-н-чиз с тыквой
Осень в самом разгаре, а значит редкий рецепт обходится без тыквы! На основе тыквы мы готовим и простой тыквенный суп с куркумой, и пельмени с тыквой и рикоттой. Ну а теперь подошла и очередь макарон с сыром! Для этого рецепта понадобится пюре из тыквы, но приготовить его совсем не сложно!
Тыква — отличное дополнение к мак-н-чиз по нескольким причинам. Во-первых, это делает сырное и довольно тяжелое блюдо более питательным! Во-вторых, с тыквой консистенция выходит достаточно густой, а значит нам не потребуется добавлять сливки, сливочное масло или сливочный сыр. А если вы беспокоитесь, что тыква может пересилить традиционный вкус макарон с сыром, то не волнуйтесь! Вкус тыквы невероятно лёгкий и больше влияет на текстуру блюда, чем на его общий вкус.
немного остроты
Я всегда добавляю что-нибудь острое в свой мак-н-чиз! В этой версии я использую перцы чипотле в соусе адобо! Они придают макаронам остроту и вкус копчёных перцев: аромат от этого становится и глубже и многограннее! Я предпочитаю использовать 2-3 целых перца, нарезав их перед использованием, а затем добавить несколько столовых ложек соуса из банки с перцами. Чтобы рецепт вышел не таким острым, попробуйте использовать только один перец вместо двух. А если вам острота совсем не по вкусу, то вы можете также удалить из перца семена.
Если вы не можете найти эти перцы в продаже, вы можете использовать свой любимый острый соус, чтобы добавить немного вкуса — шрирача, например, всегда отлично работает!
посыпка из сухарей
Макароны уже готовы когда вы смешали их с соусом и вы можете подавать их к столу. Но мне нравится добавить ещё один шаг! Я посыпаю макароны сухарями и запекаю макароны в духовке около 20 минут. И я думаю это стоит того!
Чтобы приготовить сухари, порежьте хлеб на мелкие кусочки или измельчите его в кухонном комбайне в течение нескольких секунд. Я предпочитаю нарезать его на куски, так как мне нравится, чтобы мои сухари были покрупнее! Затем просто покройте кусочки хлеба несколькими ложками растопленного сливочного масла, посыпьте поверх макарон и запекайте. Это так просто, но мне очень нравится дополнительная текстура!
Ищете больше лакомств с сыром? Попробуйте эти!
- хачапури по-аджарски + аджика
- французский луковый суп со слоем расплавленного сыра грюйер
- кальцоне с грибами и пепперони
